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鱼香肥牛金针菇

2020-09-17 14:13:30

整理照片的时候,发现攒了三道鱼香味的菜了,干脆来个鱼香三味,这是其一。固然,不是连续吃的,否则该腻歪了。

肥牛和金针菇本来就是绝搭,金针茹软滑脆韧,肥牛鲜美多汁,加上酸辣回甜的鱼香汁,小刺激刚恰好挑逗你的味蕾,烦恶尽去,胃口顿开,夏季一样吃的爽快。

这是一道快手菜,手脚慢一点的2十分钟也能搞掂,上班族必会。

10分钟快手菜:鱼香肥牛金针菇

主材:肥牛、金针茹

配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱

调味料:料酒、米醋、酱油、糖、淀粉

鱼香肥牛金针菇的做法

1、金针茹切去老根洗净,煮锅水开后放入金针茹,再次煮开后捞出沥水备用。

2、肥牛卷无需解冻,直接入开水锅中,用筷子拨散后关火,捞出备用。

3、葱姜蒜切末,豆瓣酱剁细,用料酒、米醋、酱油、糖和少量淀粉调一个味汁。

4、起锅坐油,五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油后倒入调味汁,煮开后放入金针茹和肥牛,再次煮开便可。

美食贴士

1、肥牛焯水不可煮过头,稍变色即可,主要是为了去除血沫。

2、调味汁根据个人口味,料酒、米醋、酱油、糖的大概比例为2:2:1:1,淀粉少许。

小提示

鸡肉和金针菇能一起吃:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必须的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用,可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。

金针菇和萝卜能一起吃:金针菇可以下降胆固醇,健胃、安五脏,还能益智健脑;萝卜可以清肺化痰,顺气解毒,还可消食,对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。

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薄荷的功效与作用

薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部份鲜样含胡萝卜素1 44毫克,维生素B20 09毫克,维生素C46毫克,薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分,铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油,鲜茎叶含挥发油,干茎叶



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