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布丁和慕斯有什么区别?布丁和慕斯的区别[多图]容易

2021-04-27 17:10:13

相信大家都知道慕斯蛋糕吧,慕斯蛋糕可以说是蛋糕中的极品,其价格都比其他蛋糕要贵的多,而布丁也算的上是甜品中比较受欢迎的一种,二者都是用牛奶制作的,不仔细品尝的话,感觉二者似乎有些相似,那么布丁和慕斯到底有什么区别呢?为什么很少有人用布丁做蛋糕呢?

1、凝固状态

人们之所以愿意用慕斯做蛋糕,那是因为慕斯的凝固性比较好,较为坚挺,适合制作各种造型的蛋糕,而不会塌陷,而正宗的布丁是属于一种浆质物质,其凝固性不好,因为布丁是靠淀粉和鸡蛋进行凝固的,处于一种半凝固的状态,无法坚挺直立,如果不用容器装着的话,就会塌陷流散,因此不适宜做蛋糕。

有没有一种方式能帮助玩家挑选适合的游戏 2、味道口感

布丁和慕斯的口感其实是有一些区别的,慕斯所要追求的口感是入口即化的那种感觉,而布丁却是追求柔软嫩滑,因此如果你仔细品尝的话,可以明显感觉到二者的不同。

3、材料工艺

慕斯是由蛋黄、奶油、明胶(或者琼脂、鱼胶粉等)以及糖一起凝固而成的一种奶冻式的食品,主要是用来制作蛋糕的。而布丁的原料是鸡蛋、面粉、牛奶,其主要是通过面粉里面的淀粉和鸡蛋来凝固,蒸或者用烤箱制作而成,一般是是呈浆状的,不过现在很多布丁都是用凝固剂制作,虽然凝固的更好,但是口感会差很多。

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