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地瓜发芽了还能吃吗吃地瓜的注意事项

2020-05-21 19:03:30

地瓜就是我们常说的红薯,红薯烤熟了后闻起来非常香吃起来也很甜蜜,它是一种健康养生又好吃的粗粮,但是吃地瓜也有注意事项哦,下面就来了解一下吧!

地瓜发芽了还能吃吗关于这个问题,大家的说法不一致:有说能吃的,也有说不能吃的。红薯也叫番薯,北方人称为地瓜。专家告知我们,红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现甚么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不但口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何根据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

吃地瓜的注意事项1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有甚么营养了。因此,夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽可能少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和以下食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引发肠胃出血或致使胃溃疡。

5、红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃。否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了。

6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照耀,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚饭中吸收钙。

7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则,不但极易引起急性食物中毒,而且还会伤害肝脏功能。

8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。

9、不要吃凉红薯,吃了容易引起胃肠功能紊乱。

地瓜的功效与作用抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的产生。

通便减肥吃红薯能有效地阻挠糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,特别对老年性便秘有较好的疗效。

提高免疫力红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

抗衰老抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

地瓜的选购方法1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似土豆有毒,但口感较差。

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