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核桃天麻炖猪脑的做法核桃天麻炖猪脑的功效

2020-05-21 19:01:16

【导读】:天麻猪脑汤是一道补脑的汤品,想要加深它的功效可以再加入几个核桃,这类做法对神经衰弱和头昏眼花都有好处。那末,这道汤要怎样做呢?一起来看看吧。

核桃天麻炖猪脑的做法用料:猪脑半斤、瘦肉3两、天麻2片、核桃2个、红枣2个、枸杞6粒、

辅料:姜角6角、盐适量、清水适当、

步骤:

1.猪脑去瘀血网洗净待用。

2.材料:红枣、天麻、枸杞、核桃、姜角、炖盅。

3.瘦肉切块。

4.猪脑焯水备用。

5.材料放入炖盅,加适量清水,封保鲜膜调中小火慢炖3-4个小时;放盐调味。

小贴士:

买回来的猪脑一定要把瘀血网清洗干净,不然炖出来的汤很浊又有腥味;也可以适当加几滴白兰地去腥味。

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核桃天麻炖猪脑的功效

天麻炖猪脑的作用是祛风开窍、通脉活血、平静和滋补的功效,神经衰弱及头晕眼花,还有包括脑震荡后遗症所致使的头昏头痛都有一定辅助医治作用。

核桃也是健脑的产品,一起吃没有什么影响,但是天麻猪脑本来就是比较补的药膳,天麻目前只有和御风草相克的情况,和其他食品还有没有相克的情况出现,你也可以推敲着放一些核桃。在一起去不矛盾的。

猪脑的营养价值:

猪脑不但肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。

对头晕,头痛,目眩,风眩,脑鸣,偏正头风,神经衰弱的人食用非常有效。以酒化洗外用还可 治手足皲裂出血。猪脑特别适合体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适合脑震荡后遗症、健忘者食用。

猪脑汤的热量高吗热量:138 大卡(100克)

炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适当食用。

猪脑汤的低热量做法:

1. 淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;

2. 猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水份,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

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