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布丁要怎么做好吃?布丁的做法有哪些?[图]权衡

2021-04-27 17:10:26

布丁是美味的零食,许多小孩喜欢吃布丁,吃起来香滑可口,一般许多人会在外面买布丁吃,其实购买好一些材料之后,在家也可以做出美味的布丁,布丁的美味的做法也有很多哦,那么布丁要怎么做好吃?布丁的做法有哪些?一起来看看吧!

1、布丁的做法

(1)小布丁

材料:100克的布丁粉,100克的白砂糖,适当的冷水。

制作方法:

1、布丁粉与刚煮沸的热开水充分搅拌均匀,使完全溶解(微煮亦可,如果你需要口味佳,请加个蛋黄)。

2、趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3、静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味,俱佳的布丁点心,若置于冰箱下层冷藏,冰凉后再食用,更为爽口。

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(2)鸡蛋布丁

材料:水克,鸡蛋布丁预拌粉120克。

制作方法:

1、将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸分钟后熄火。

2、将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的残渣,使布丁的口感更细致。

3、趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。

(3)果冻布丁

材料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个,水200克,糖20克。

制作方法:

1、取一奶锅,倒入200克水,烧开。

2、加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀。

3、关火,将煮好的布丁液过滤一遍。

4、用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑。

5、倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。

小贴士:小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。

(4)水晶玫瑰布丁

材料:干玫瑰花(20g)、玫瑰花酱(2小勺)、琼脂(4g)。

制作方法:

1、琼脂剪小段,用冷水浸泡至软。

2、玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用。

3、泡软的琼脂放入锅中。

4、加入泡好的玫瑰茶汤。

5、加入适量玫瑰酱。

6、小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化。

7、温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

2、布丁的热量

1、热量较高

布丁与果冻的成分其实是大不相同的,布丁主要是由鸡蛋、面粉以及牛奶制成的,而果冻是由香精、色素、增稠剂制成的,几乎没有什么营养价值,而布丁不仅营养价值高,其蛋白质和脂肪含量也不低,布丁的热量大约为每100克170千卡,其热量是果冻的2倍多,因此布丁的热量还是很高的,但是现在市面上的布丁也有很多是用胶质物质凝固的,不仅口感差,而且营养价值也要低得多。

2、多吃会胖

布丁一般少吃的话,热量并不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的话,还是有很大几率会长胖的,因为其不仅热量高,而且脂肪和蛋白质含量也很高,怕胖的话,最好还是少吃为宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的话,最好不吃布丁,否则容易加重病情。

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