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布丁是什么?布丁是什么做的?[多图]力量

2021-04-27 17:10:16

很多人都都知道果冻是一种透明或者半透明的胶质食物,食用起来爽滑可口,而布丁跟果冻有些类似,只是布丁不透明而已,有些外国人将布丁、果冻、糕点等所有甜点统称为\"Pudding\",那么布丁到底是什么呢?布丁到底是用什么做的呢?

1、布丁的名称

其实布丁就是英语里面\"Pudding\"的英译,也就是直接用读音翻译过来的一个词,其实布丁就是一种半凝固状态的浆状冷冻甜品,在国外人们用\"Pudding\"统称为甜品,而在国内,亦或者是吃货们的心中,布丁其实是一种独特美食。

2、布丁的原料

布丁其实最早是由燕麦粥和水果混合后制成,但是后来人们用干果、果汁、肉汁、面粉等制作布丁,一直到现在,布丁衍生成用面粉、鸡蛋(或奶黄)、牛奶(或淡奶油)为底料,各种口味的水果为原料和点缀,然后用增稠剂(玉米淀粉或者树薯粉)将其凝结在一起,最后用冰箱冷冻成固体后食用。

十分危险。 3、布丁的种类

布丁根据不同的原料分为很多种类,其中可分为水果类布丁、焦糖布丁、巧克力布丁、牛奶布丁、奶酪布丁、酸奶布丁以及干果类布丁等,不同的原料制作出来的布丁口感和味道都不相同,但是一般市面上卖的那些布丁都是用布丁粉做的,而布丁粉是由凝固剂(如明胶、海藻胶、琼脂、卡拉胶等)、乳化剂、鸡蛋、白砂糖、油脂、水和其他水果或者色素香精等配料制成的,其营养成分极低,实际上食用对身体无益。

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