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春回大地春笋一片

2020-10-18 18:13:54
春回大地,春笋一片

立春之后,气温渐暖,春笋旺发

因其肉质鲜嫩,洁白如玉,清香纯正

营养丰富,在宴席上配肉类烹炒

常作为山珍佳肴

故在我国民间有“素食第一品”的美誉

小时候去镇江六圩婆婆家

早晨起来打开客堂的后门

清新的空气,郁郁葱葱的一片竹林

地上冒出来矮胖的嫩竹笋

婆婆家的这片土地肥沃

婆婆是个能干的农妇,锄头、铁打满屋都是

一颗颗饱满的春笋逐个逐个冒出来

于是竹笋炒蛋、咸菜笋丝、油焖笋…

婆婆变着花样烧给我们吃

一天我们兄妹弟从乡野玩耍回来

一进瓦屋,香味扑鼻而来!

婆婆您烧的什么呀?

杀了个下蛋的母鸡,割了点咸肉

挖了些刚冒出来不久的春笋煮了这锅汤

于是乎 “ 三下五除二 ” 好吃好喝

把个肚子吃的圆圆的…我们都喜欢婆婆

童年的回忆是那么的美好!

记忆中婆婆乡下的竹园

食笋诗(唐)白居易

此处乃竹乡。

春笋满山谷。

山夫折盈把。

把来早市鬻。

咏春笋(唐)杜甫

无数春笋满林生。

柴门密掩断行人。

会须上番看成竹。

客至从嗔不出迎。

春笋红烧小排骨

鲜嫩春笋,肉骨香香,美味佳肴

草猪小排骨浸水去血汁,春笋焯水

热锅冷油爆香葱姜

小排骨、春笋入锅煸炒

小排骨变色后放入老抽,醋,冰糖,热水

盖么食材大火烧开后转小火煮一小时

调味后收汁装盘

过桥清汤挂面

春笋红烧小排骨 春笋丝炒咸菜

春笋丝炒咸菜

下面,早餐好搭档

草大白鹅、自腌五花肉放入砂锅

葱姜水烧开后,倒入花雕酒大火烧

煮半小时改为小火2小时放入春笋

再煮半小时,盐调味装碗

春笋入前要焯水

汤色清清 鲜味足足 口水流流 馋涎欲滴

春笋、咸肉与草鹅的香气与精华

都交织在端上桌时那一口氤氲的热气里

实实在在是一道美味佳肴!

腌笃鲜里什么食材最好吃?

我最喜欢春笋,嫩且甜的笋吸足了肉汁的鲜

脆生生地又带着笋自己的香气

咸肉带上了笋的香,鲜肉又有咸肉的鲜

这一碗汤,三种食材与汤最后各得擅场

样样吃起来都好,着实是江南的那种妙

魔都的春天尝起来…就是腌笃鲜的味道

腌笃鲜我家厨房时常炖

但春笋的加入特鲜

带来了春天的气息

锅贴、草莓向着春天走来

一口咬下,鲜、嫩、脆的春笋的滋味尤为突出

春天的气息扑面而来

皮有脆有绵,馅中有春笋香气扑鼻

回味无穷,真是一美好享受也

今天不外出早上一碗热腾腾,香喷喷的春笋面

胜过外面20元一碗的杂牌面

关键是原汁原味无添加纯天然

春笋烤麸

食材:春笋、烤麸、香菇、木耳

黄花菜、茶树菇、小青豆

海带节

调料:老抽、白沙糖、沙司、麻油

味道甜咸 鲜味十足 自然美味

春笋全素酱

食材:春笋、花生米、豆腐干。

胡萝卜、小青豆、土豆

调料:豆瓣酱、蚝油、白沙糖

春笋炒虾球

互相渗透 春笋鲜嫩 虾球Q弹 美味佳肴

水晶虾饺

一口咬下,虾味、春笋味

舌尖上味蕾享受之美

食材:虾仁、春笋、肥膘

调料:花雕酒、蚝油、盐、胡椒粉

大孙子的最爱

春笋一片,春回大地

春笋鲜嫩烧什么都美味

阳春三月 春笋来了 草莓来了......

走过了漫长严寒的冬季

终于,盼望的春天来了!

我站在阳台眺望的,期待的,是春的气息

与其在春天里等美好,不如走入春天

用餐桌上的美食来品味春天

用春的气息,春的脚步

来追赶那个带着美好心情的自己

尝鲜无不道春笋

一起把鲜嫩的春天吃进肚子里

奶奶,我的生日您要来哦!我和同学妈说

我的奶奶是个慈祥的奶奶

我的奶奶烧菜很好吃

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