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哪些水果被加工后有毒被化装的有毒水果

2020-05-21 18:57:20

现在环境污染很严重,我们的食品安全遭到了很严重的威协,我们应该如何看出安全水果?

水果有可能有毒 面对打蜡苹果、催熟香蕉、染色橙子、爆炸西瓜、激素草莓、喷酸荔枝、石灰芒果、早产葡萄、酸泡桃子、漂白梨这些经过美化的有毒水果,我们如何鉴别?

消费者在市场购买满目琳琅的水果时,难免会有些“以貌取果”。毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色艳丽、亮丽夺目,但可千万不要被它们的表面给欺骗了。很多 商贩为了赚取最大利润,常常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心“化装”,乃至抬高这些“不健康”水果的价格。水果是平常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能 既吃得健康又放心呢?一起来识破这些水果的“易容术”。

1、打蜡苹果

苹果上蜡早已不是新鲜事,营养学家说,苹果皮比苹果肉有营养,宜多吃,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?

事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类成份,可防外界微生物入侵,而加工中的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体并没有害处。

但许多无良商家为勤俭本钱,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害。

如何鉴别:

专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗便可。

挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称,食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,水果食用前运用盐水清洗,或干脆去皮之后再食用。

二、催熟香蕉

催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节,全世界都在广泛使用,已有百年之久,催熟剂不超标使用对人体无害。专家表示,乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,在用量上和使用间隔时间上都有着严格限制。

由于香蕉要长途运输,必须采摘青果,而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟,如果不使用乙烯利,大部分香蕉就会腐烂。所以香蕉正常催熟不会产生对人体有害的物资,而超量使用则有害人体健康。

如何鉴别:

乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的辨认技能。

首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全;

其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;

此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的。

三、染色橙子

市场上的橙子色彩格外艳丽,惹得很多人直流口水。当你遇到这样的橙子时,可要当心了,它有可能是被染过色的橙子。

有些商贩为了让橙子色泽更漂亮、卖相更好,就把色素注射到橙子皮里,再在皮上打些石蜡,使橙子看起来很新鲜,但这样的橙子会掉色。

还有商家乃至把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,本来长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

如何鉴别:

首先,染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细视察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面乃至有红色残留物。

其次,用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

另外,染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。最后,染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。

4、爆炸西瓜

已结满瓜藤的大小西瓜,还没有成熟就一个个炸裂开来,有的炸得支离破碎,有的炸得像 1朵 花。有瓜农和专家指出,瓜农施用的膨大剂是造成爆瓜的缘由。

专家认为,膨大剂施用时有两点需要注意,一是施用时间,就是在花落后开始坐果的时候使用,而有些农户在西瓜成熟了还在施用,就产生了爆裂。

膨大剂按规范使用是无毒害作用的,但是如果为了利益滥用、大剂量使用膨大剂,是有潜伏风险的。

如何鉴别:

首先,从西瓜的外表上看,正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的,表面平整光滑,而使用了激素,由于喷洒的激素吸收不均匀,易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,用人工授粉的瓜比使用过膨大剂的瓜,果皮会薄许多。

另外,西瓜切开以后,使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色,但是瓜籽却一直是白色的。同时,由于西瓜表皮有一层蜡质,农药往往渗透并残留在蜡质中,在购买西瓜时尽可能不要切口,不要买裂缝瓜。

5、激素草莓

有些果农为牟取暴利,在种植进程中屡次乱用膨大剂。膨大剂的成份主要是刺激细胞分裂,通过增进果实中的细胞分裂和体积增大到达增产目的,使得有些草莓个头很大、色彩佳,甚至有些还长得奇形怪状的。

膨大剂属农药范畴,超量使用影响果品质量,消费者一旦摄取过量膨大剂残留量大的草莓,会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者,更应当避免过量食用。

如何鉴别:

首先,看品种。个头大的草莓多呈圆锥形,如果形状太奇怪就要谨慎。

其次,激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。

此外,正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红彤彤的,就要警惕了。再次,正常草莓果肉鲜红,很少空腔。激素草莓轻易就能掰开,果肉颜色发白,空腔较多。

最后,正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

6、喷酸荔枝

由于荔枝保存时间短,商贩常常会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜,仿佛刚刚采摘下来的鲜荔枝,但很容易腐坏。

这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,致使人头昏、腹痛、腹泻,严重者乃至还会致癌。

如何鉴别:

消费者可以使用摸、闻、掂、看的方法进行识别。

摸:挑选喷酸荔枝时,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“化装”荔枝不但没有香味,闻起来气味有点酸,乃至还有化学药品的味道。

掂:喷酸荔枝比自然熟的荔枝份量重一些。

看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随意放在盒子里,上面用塑料布1盖,大多有问题。

7、石灰芒果

媒体报道中商贩使用的生石灰,其学名为氧化钙,这类物质遇水会产生化学反应并释放一定的热量,这类热量能提高芒果的储藏温度,加快芒果的后熟进程。

食用芒果时,即便芒果果皮上感染少量的石灰,通过清洗、去皮等进程,基本不会对食用者的健康造成影响,但吃多了对人体会有一定的伤害。

专家认为,石灰是固态的,主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯,应该不会渗透到芒果里面,消费者可以洗净后去皮食用。

如何鉴别:

首先,挑选果蒂凹陷、果蒂周围突出、饱满、圆润的芒果;

其次,由于芒果内,特别是芒果皮中含有过敏物资,建议过敏体质的人不要食用,或切成小片后少许食用;

另外、芒果的汁液对皮肤有一定的刺激作用,因此,最好将果肉切成小块,直接送入口中,吃完芒果后,应漱口、洗脸,以避免果汁残留。如果芒果上有残留的生石灰或氢氧化钙(熟石灰),其会对人体放热,容易造成烫伤,消费者要多加注意。

8、早产葡萄

市场上的葡萄如果个头又大又圆,但口感差,一般也是加入了催红剂和膨大剂。催红剂学名叫乙烯利,可以让葡萄提早成熟,膨大剂可以让葡萄长得更大,在葡萄膨大剂中,氯吡脲的使用率最高。

尽管乙烯利是喷洒在水果表皮上,但由于葡萄的外皮较薄,所以农药较容易渗透进入果肉。这类葡萄色彩不均,含糖量少,汁少味淡,长时间食用对人体有害。

如何鉴别:

消费者可以从外观和口感两方面辨别。

首先先可以了解葡萄品种的正常成熟期,在购买时,如果每颗葡萄颜色都很深而且亮度很好,就很有可能是催熟的。相反,如果一串葡萄中,能辨别出熟的和不熟的葡萄,则说明这串葡萄没有经过催熟。而且,自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉,一擦就掉。

从口感上说,催熟的葡萄不甜,而自然成熟的葡萄口感较为甜滑,果梗部份色彩较为新鲜。

9、酸泡桃子

水蜜桃用工业柠檬酸浸泡“保鲜”,桃色鲜红、不容易腐烂。这类化学残留会伤害神经系统,引发过敏性疾病,乃至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其响亮香甜。

明矾的主要成分是硫酸铝,长时间食用会致使骨质增生、记忆力消退、痴呆、皮肤弹性下落和皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。

如何鉴别:

鉴定桃子的质量,首先要根据品种、产地、上市时间,然后具体辨别。区分桃子是不是洗了“化学澡”主要通过色彩:

一般的桃熟透的色彩是黄色或粉红色,不熟的则是淡淡的绿色,用工业柠檬酸浸泡后的桃红的很不正常,是鲜红色;普通的桃两三天就会开始腐烂,发霉、泡过的桃,放上几天还会很有光泽。

10、漂白梨

看上去色泽鲜黄、光滑好看的梨买完过一会儿居然全都脱了皮,拿水洗过后梨全部软烂,就连洗梨的水也变成了黄色。这类梨使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。

处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。

如何鉴别:

劣质梨果形不端正,有相当数量的畸形果,无果柄,果实大小不均且果个偏小,表面粗糙不洁,刺、划、碰、压伤痕较多,有病斑或虫咬伤口, 树磨、水锈或干疤已占果面1/3至1/2,果肉粗而质地差,石细胞大而多,汁液少,味道淡薄或过酸,有的还会存在苦、涩等滋味,特别劣质的梨还可嗅到腐烂 异味。

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