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大寒寒气之极

2020-01-12 18:43:25

摘要:大寒吟宋 邵雍旧雪未及消,新雪又拥户.阶前冻银床,檐头冰钟乳.清日无光辉,烈风正号怒.人口各有舌,言语不能吐. 1月20日...

大寒吟宋邵雍旧雪未及消,新雪又拥户。阶前冻银床,檐头冰钟乳。清日无光辉,烈风正号怒。人口各有舌,言语不能吐。

1月20日大寒。

大寒,从字面理解是天气寒冷到极点的意思。两千多年前的先人,在二十四节气中分小寒大寒,是为了表明不同的寒冷程度。清代官修综合农书《授时通考》里引北魏崔灵恩的《三礼义宗》说:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”一般来说,这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大、低温、地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻严寒景象。

上上下下和仲蒙夜坐宋文同宿鸟惊飞断雁号,独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重,云压南山雪意高。少睡始知茶效力,大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老,犹对群书拥敝袍。

小寒和大寒节气到底哪个更冷?一般说黄河中下游地区是“小寒胜大寒”,依照《九九歌》的说法也是“冷在三九”、“三九四九河上走”“三九四九冻死狗”,小寒一共15天,其中有12天在“三九、四九”中,也就是说小寒比大寒更寒冷。

上上下下回次妫川大寒宋郑獬地风如狂兕,来自黑山旁。坤维欲倾动,冷日青无光。飞沙击我面,积雪沾我裳。岂无玉壶酒,饮之冰满肠。鸟兽不留迹,我行安可当。云中本汉土,几年非我疆。元气遂隳裂,老阴独盛强。东日拂沧海,此地埋寒霜。况在穷腊后,堕指乃为常。安得天子泽,浩荡渐穷荒。扫去妖氛俗,沐以楚兰汤。东风十万家,画楼春日长。草踏锦靴缘,花入罗衣香。行人卷双袖,长歌归故乡。

气候专家认为,某个地方大寒冷还是小寒冷,影响因素很多,某年份或某地区小寒冷还是大寒冷要具体分析。另外,气候是变化的,近几十年的统计资料只能反映近一时期的情况,而近一时期气候情况与两千年前的气候情况也不一定相同。

既然小寒更冷,古人为什么要在小寒后又加一个大寒,而不是倒过来排列呢?中国传统文化里有“物极必反”的说法,认为寒暑交替的“天道”是寒冷之后迅速回暖,如果先大寒后小寒,从字面上就找不到最冷后“回暖”的感觉了,所以把大寒放后面,让大寒后迅速回归立春,这才符合传统思维习惯。

上上下下元沙院宋曾巩升山南下一峰高,上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡,大寒松竹更萧骚。经台日永销香篆,谈席风生落麈毛。我亦有心从自得,琉璃瓶水照秋毫。

俗话说:“花木管时令,鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动,因此它们规律性的行动,被看作区分时令节气的重要标志。

大寒三候为:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后几天,水域中的冰一直冻到水中央,而且最结实、最厚。

大寒节气,常出现大范围雨雪天气和大风降温。大部分地区大寒不如小寒冷,南方大部分地区平均气温多为6℃-8℃,比小寒高出近1℃。但某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内,所以有“小寒大寒,冷成一团”的谚语。

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大寒也是全年二十四节气中的最后一个节气,过了大寒,就迎来新一年的节气轮回。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,腊月二十三送灶之后不久,中国人最重要的节日春节就要到了。

在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连春节也处于这一节气中。所以,大寒节气中充满了喜悦与欢乐气氛,可以说是一个总结过去迎接未来的节气。

村居苦寒唐白居易八年十二月,五日雪纷纷。竹柏皆冻死,况彼无衣民。回观村闾间,十室八九贫。北风利如剑,布絮不蔽身。唯烧蒿棘火,愁坐夜待晨。乃知大寒岁,农者尤苦辛。顾我当此日,草堂深掩门。褐裘覆被,坐卧有余温。幸免饥冻苦,又无垄亩勤。念彼深可愧,自问是何人。

过去,大寒期间的腊月十六各地流行“尾牙祭”。尾牙祭又称尾,“”本来就是祭祀的意思,中国人以农立国,历代农民都对土地公公十分敬重,所以除了正月外,其他每月初二和十六,都会祭祀土地公公,把猪肉羊肉供奉给土地公公,称为做“”,祭祀完之后,那些肉土地公公又不会吃,于是一锅炖了大家吃,就称“打牙祭”,每月两次借着祭祀土地公公的名义大家有肉吃,何乐而不为,这个习俗就延续了下来。

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广东、福建、台湾等地的“尾牙祭”比较隆重,一般人家要烧“土地公金”祭土地公,还要在门前设长凳,供上五味碗,烧经衣、银纸,以祭拜地基主(房屋地基神);然后全家人围聚一起“食尾牙”,主要食物是润饼(即北方的春饼)和刈包,都是美味可口的乡土食品。

晚登虔州即事寄李侍御唐耿章溪与贡水,何事会波澜。万里归人少,孤舟行路难。春光浮曲浪,暮色隔连滩。花发从南早,江流向北宽。故交参盛府,新角耸危冠。楚剑期终割,隋珠惜未弹。酒醒愁转极,别远泪初干。愿保乔松质,青青过大寒。

到了后来,每月的初二、十六日,地主、作坊主、商家都要给打工的雇农、店员、匠师、徒工等吃一次肉食,这就是沿袭成规的“打牙祭”。一年里二月初二开始“头牙”,到了农历腊月十六日正好是“尾牙”,“尾牙”同二月二“头牙”一样,都要有春饼吃,主家要设宴招待雇农雇工,以犒赏过去一年的辛劳。一般来说,整鸡是“尾牙”宴席上不可缺的一道菜,按照过去雇人的规矩,如果雇主来年不准备雇佣某人,就在筵席中将鸡头对准他,暗示解聘之意;有些雇主为了让雇员们放心享用佳肴、回家过个安稳年,就将鸡头朝向自己。现在这种风俗已绝迹。

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